{"id":2222,"date":"2016-08-17T21:10:01","date_gmt":"2016-08-17T21:10:01","guid":{"rendered":"http:\/\/copacesp.com.br\/?p=2222"},"modified":"2016-08-17T21:10:01","modified_gmt":"2016-08-17T21:10:01","slug":"especialistas-elegem-a-rota-da-cachaca-em-sao-paulo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/copacesp.com.br\/?p=2222","title":{"rendered":"Especialistas elegem a Rota da Cacha\u00e7a em S\u00e3o Paulo"},"content":{"rendered":"

\"Confraria_01\"<\/a><\/p>\n

Especialistas elegem a Rota da Cacha\u00e7a em S\u00e3o Paulo\u00a0 <\/strong><\/p>\n

Foram analisados pontos como a carta de bebidas, harmoniza\u00e7\u00e3o e conhecimento dos gar\u00e7ons<\/em><\/p>\n

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A cacha\u00e7a est\u00e1 deixando de ser coadjuvante na cena gastron\u00f4mica da capital paulista e ganhando o papel principal nos bares da cidade. Os especialistas da Confraria Paulista da Cacha\u00e7a<\/strong> foram \u00e0s ruas para conferir essa movimenta\u00e7\u00e3o de perto, visitando os estabelecimentos para analisar a carta de bebidas, harmoniza\u00e7\u00e3o e testar o conhecimento dos gar\u00e7ons para elegerem a Rota da Cacha\u00e7a em S\u00e3o Paulo. Confira:<\/p>\n

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Rota do Acaraj\u00e9<\/strong><\/p>\n

\"image003\"<\/a>Bar localizado na regi\u00e3o central de S\u00e3o Paulo com f\u00e1cil acesso e metr\u00f4 pr\u00f3ximo. Acolhe de bra\u00e7os abertos muitos eventos de Cacha\u00e7a. Tem uma carta completa da bebida e a culin\u00e1ria nordestina, proposta da casa, harmoniza perfeitamente.<\/p>\n

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Bar Valadares<\/strong><\/p>\n

\"image007\"<\/a>Estilo buteco, o Valadares \u00e9 um bar tradicional da Lapa. Muitos apreciadores frequentam o bar que sempre tem boas Cacha\u00e7as e Caipirinha. O bar prop\u00edcio para happy hour possui um ambiente descontra\u00eddo e simples, al\u00e9m de ser palco para grandes encontros do mundo da Cacha\u00e7a.<\/p>\n

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Bar Bir\u00f4<\/strong><\/p>\n

\"image006\"<\/a>Muito bem localizado na Rua Vergueiro, o Bar Bir\u00f4 est\u00e1 localizado pr\u00f3ximo ao metr\u00f4 Para\u00edso. O ambiente \u00e9 indicado para um happy hour regado a muita Cacha\u00e7a acompanhada de uma boa por\u00e7\u00e3o premiada.<\/p>\n

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Mocot\u00f3 Bar<\/strong><\/p>\n

\"image008\"<\/a>Famoso pela culin\u00e1ria e pela Cacha\u00e7a, o Mocot\u00f3 \u00e9 uma refer\u00eancia na Zona Norte da cidade. No bar, o mais antigo, o card\u00e1pio \u00e9 variado e \u00e9 poss\u00edvel apreciar \u00f3timos petiscos e drinks preparados com Cacha\u00e7a de alambique.<\/p>\n

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Barnab\u00e9<\/strong><\/p>\n

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\"image010\"<\/a>Tamb\u00e9m na Zona Norte da cidade, o Barnab\u00e9 \u00e9 um agrad\u00e1vel bar em frente a uma pra\u00e7a arborizada. O bartender prepara \u00f3timas Caipirinhas e sabe harmonizar as frutas com as Cacha\u00e7as. Pe\u00e7a sempre uma sugest\u00e3o.<\/p>\n

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Emp\u00f3rio Sagarana <\/strong><\/p>\n

\"image005\"<\/a>Bar localizado na Vila Madalena e tamb\u00e9m na Vila Romana, o Emp\u00f3rio Sagarana \u00e9 o point da Cacha\u00e7a nestas localidades. O bar decorado com garrafas de Cacha\u00e7a d\u00e1 o tom do lugar. Vale a pena provar as por\u00e7\u00f5es e os lanches, harmonizando sempre com uma dose indicada pelo gar\u00e7om.<\/p>\n

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Sobre a Confraria Paulista da Cacha\u00e7a<\/strong><\/p>\n

\"image013\"<\/a>H\u00e1 nove anos, um grupo de jornalistas, produtores, donos de bares, profissionais de marketing e especialistas no assunto cacha\u00e7a se reuniam com frequ\u00eancia para brindar e conversar sobre a bebida mais genu\u00edna do Brasil, a Cacha\u00e7a. Ao perceberem a necessidade de disseminar a cultura cachaceira em S\u00e3o Paulo e outras localidades do pa\u00eds, decidiram criar formalmente a Confraria Paulista da Cacha\u00e7a<\/strong>.<\/p>\n

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A Associa\u00e7\u00e3o, presidida por Alexandre<\/strong> Bertin<\/strong>, ganhou for\u00e7a, formaliza\u00e7\u00e3o dos membros e estatuto. Com essa estrutura, deu andamento a sua proposta de promover o consumo correto e respons\u00e1vel da Cacha\u00e7a. Para isso, realiza em S\u00e3o Paulo um evento bimestral chamado Encontro Aberto da Confraria Paulista da Cacha\u00e7a<\/strong>, reunindo importantes palestrantes, que abordam temas como: produ\u00e7\u00e3o da bebida, legisla\u00e7\u00e3o para iniciantes, o uso da Cacha\u00e7a na coquetelaria e os avan\u00e7os da bebida no cen\u00e1rio dos destilados em bares e restaurantes. Uma verdadeira imers\u00e3o deste universo para o p\u00fablico participante.<\/p>\n

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Ao mesmo tempo que, desenvolve este papel s\u00e9rio e comprometido com a educa\u00e7\u00e3o, os Encontros Abertos da Confraria tem um car\u00e1ter descontra\u00eddo, j\u00e1 que contemplam a degusta\u00e7\u00e3o de boas cacha\u00e7as harmonizadas com muita informa\u00e7\u00e3o. \u00c9 dessa forma que a Confraria espera romper tabus, alinhar conceitos e difund\u00ed-los de forma totalmente aberta e democr\u00e1tica para a popula\u00e7\u00e3o.<\/p>\n

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A Confraria Paulista da Cacha\u00e7a ainda pode por meio de seus membros ou em parceria com especialistas no setor promover cursos, palestras, visitas ou degusta\u00e7\u00f5es. Para saber mais, acesse: www.paulistas.net<\/a>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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