{"id":2738,"date":"2017-06-28T16:42:07","date_gmt":"2017-06-28T16:42:07","guid":{"rendered":"http:\/\/copacesp.com.br\/?p=2738"},"modified":"2017-06-28T16:42:07","modified_gmt":"2017-06-28T16:42:07","slug":"cachaca-conheca-11-mitos-e-verdades-sobre-a-bebida-brasileira","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/copacesp.com.br\/?p=2738","title":{"rendered":"Cacha\u00e7a: Conhe\u00e7a 11 mitos e verdades sobre a bebida brasileira"},"content":{"rendered":"

Especialista da Cacha\u00e7aria Nacional desvenda afirma\u00e7\u00f5es comuns que v\u00e3o fazer a popula\u00e7\u00e3o mudar de ideia sobre a cacha\u00e7a<\/em><\/p>\n

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A\u00a0cacha\u00e7a<\/strong>\u00a0\u00e9 cheia de curiosidades e mitos no seu entorno. Por ser uma bebida genuinamente nacional, cheia de aromas e sabores, com o tempo apareceu hist\u00f3rias acerca da\u00a0cacha\u00e7a<\/strong>, algo que demonstra a import\u00e2ncia que ela tem para os brasileiros. Mas ser\u00e1 que as \u201cfrases t\u00edpicas\u201d sobre a bebida feita de caldo de cana fermentado e destilado s\u00e3o realmente verdadeiras? Para ajudar, o especialista Rafael Ara\u00fajo, da Cacha\u00e7aria Nacional<\/strong>, desvenda alguns mitos e verdades sobre a bebida com o intuito de melhorar a experi\u00eancia que cada gole de\u00a0cacha\u00e7a<\/strong>\u00a0<\/strong>proporciona.<\/p>\n

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Confira abaixo os mitos e verdades:<\/p>\n

1 – A cacha\u00e7a boa \u00e9 s\u00f3 a amarela<\/strong><\/p>\n

Mito. <\/strong>A Cacha\u00e7a branca, que n\u00e3o possui envelhecimento, \u00e9 a cacha\u00e7a pura em sua ess\u00eancia. \u00c9 a base da amarela. Ideal que seja boa para produzir uma amarela.<\/p>\n

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2 –\u00a0Quanto mais envelhecida, melhor \u00e9 a cacha\u00e7a<\/strong><\/p>\n

Mito. <\/strong>O tempo de envelhecimento n\u00e3o determina se a cacha\u00e7a \u00e9 melhor ou pior. Geralmente com o maior tempo de envelhecimento a Cacha\u00e7a fica mais complexa em suas notas sensoriais, mas envelhecidas em bons barris podem ter muita complexidade, mas a melhor sempre ser\u00e1 a gosto de cada um.<\/p>\n

3 –\u00a0Cacha\u00e7a artesanal \u00e9 melhor do que a industrial<\/strong><\/p>\n

Pol\u00eamico afirmar,<\/strong> por\u00e9m a artesanal tem um cuidado maior em sua produ\u00e7\u00e3o. O pequeno produtor acompanhatodo o processo de destila\u00e7\u00e3o para separar a cabe\u00e7a (primeira por\u00e7\u00e3o da destilagem) e a calda (\u00faltima por\u00e7\u00e3o). Estes dois elementos possuem subst\u00e2ncias nocivas \u00e0 sa\u00fade e atrapalham completamente o sabor da Cacha\u00e7a. J\u00e1 a Cacha\u00e7a industrial de coluna, pelo grande volume produzido, geralmente n\u00e3o consegue extrair perfeitamente e fazer essa separa\u00e7\u00e3o.<\/p>\n

4 –\u00a0Cacha\u00e7a deve ser bebida em copos transparentes<\/strong><\/p>\n

Verdade<\/strong>. O ideal \u00e9 que se fa\u00e7a a degusta\u00e7\u00e3o em copos transparentes para que se fa\u00e7a a an\u00e1lise visual da cacha\u00e7a de forma que possamos ver a viscosidade, oleosidade e pureza.<\/p>\n

5 \u2013 A cacha\u00e7a de maior valor tem qualidade superior<\/strong><\/p>\n

Mito.<\/strong> Cada produtor tem os seus custos de produ\u00e7\u00e3o investindo em garrafas personalizadas e na apresenta\u00e7\u00e3o como um todo. Isso altera o pre\u00e7o final. Mas a forma e o tempo de envelhecimento podem igualar a de marcas mais baratas. Existem excelentes Cacha\u00e7as com apresenta\u00e7\u00e3o mais simples que competem com cacha\u00e7as mais caras. Temos o exemplo de campe\u00e3s em concursos mundiais no valor de R$20 a R$35,00.<\/p>\n

\u00a06 –\u00a0A cacha\u00e7a deve ser tomada em pequenos goles<\/strong><\/p>\n

Verdade<\/strong>. Costuma-se dizer em micro goles, pois ela deve ser degustada devagar, rodando em toda a boca para que se possa sentir o seu sabor.<\/p>\n

7 – Cacha\u00e7a d\u00e1 dor de cabe\u00e7a<\/strong><\/p>\n

Depende<\/strong>. Cacha\u00e7as mal produzidas podem dar dor de cabe\u00e7a. \u00c9 justamente a que n\u00e3o separa a cabe\u00e7a e calda deixando apenas o cora\u00e7\u00e3o da destila\u00e7\u00e3o. A cacha\u00e7a bem produzida n\u00e3o d\u00e1 dor de cabe\u00e7a. O segredo \u00e9 tomar com modera\u00e7\u00e3o acompanhada de um copo d\u2019\u00e1gua.<\/p>\n

8 – Cacha\u00e7a abre o apetite<\/strong><\/p>\n

Verdade.<\/strong> A cacha\u00e7a aumenta apetite pela sua complexidade, pois \u201cabre\u201das papilas gustativase prepara para as refei\u00e7\u00f5es.<\/p>\n

9 – A cacha\u00e7a muito forte queima a garganta<\/strong><\/p>\n

Verdade.<\/strong> Quanto maior o teor alco\u00f3lico maisqueima. Mas depende bastante da forma como se degusta. O ideal \u00e9 que antes de engolir, coloque uma pequena quantidade na l\u00edngua\u00a0e rode em toda boca misturando com a saliva e depois engula. O primeiro gole pode sempre ser “mais forte’\u201d, j\u00e1 os pr\u00f3ximos v\u00e3o\u00a0ser mais agrad\u00e1veis, apreciando todas as notas sensoriais.Para iniciantes, recomendamos as mais fracas com teor alco\u00f3lico de 38% at\u00e9 40%.<\/p>\n

10 – Cacha\u00e7a tem prazo de validade indeterminado<\/strong><\/p>\n

Verdade<\/strong>. Cacha\u00e7a possui prazo indeterminado de validade. Guardando em local seco, ao abrigo do sol e muito bem vedado, durar\u00e1 indeterminadamente.<\/p>\n

11 \u2013 Cacha\u00e7a e aguardente s\u00e3o iguais<\/strong><\/p>\n

Mito<\/strong>. Pela legisla\u00e7\u00e3o, cacha\u00e7as possuem o teor alco\u00f3lico de 38% a 48%. Acima deste grau, considera-se a bebida aguardente.<\/p>\n

Sobre a Cacha\u00e7aria Nacional:<\/strong><\/p>\n

A Cacha\u00e7aria Nacional \u00e9 a maior loja de Cacha\u00e7as Online do Mundo e oferece mais de 1000\u00a0r\u00f3tulos de Cacha\u00e7as artesanais de alambiques das principais regi\u00f5es produtoras do Brasil, al\u00e9m de acess\u00f3rios para degusta\u00e7\u00e3o, barris\/dornas, linha gourmet, dentre outros.<\/p>\n

Informa\u00e7\u00f5es \u00e0 imprensa<\/u><\/strong><\/p>\n

Not\u00edcia Expressa<\/strong><\/p>\n

Dayane Tapi: imprensa@noticiaexpressa.com.br<\/a><\/p>\n

Miriam Matos Lago: miriam@noticiaexpressa.com.br<\/a><\/p>\n

Tel.: (11) 2311-0494 \/ (11) 2311-0484<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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