{"id":2874,"date":"2017-11-14T18:02:17","date_gmt":"2017-11-14T18:02:17","guid":{"rendered":"http:\/\/copacesp.com.br\/?p=2874"},"modified":"2017-11-14T18:02:17","modified_gmt":"2017-11-14T18:02:17","slug":"secretaria-de-agricultura-participa-das-discussoes-sobre-a-legalizacao-dos-produtos-artesanais","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/copacesp.com.br\/?p=2874","title":{"rendered":"Secretaria de Agricultura participa das discuss\u00f5es sobre a legaliza\u00e7\u00e3o dos produtos artesanais"},"content":{"rendered":"

Fabricantes de queijos especiais e outros produtos artesanais, chefs renomados, representantes do poder p\u00fablico e interessados na boa mesa reuniram-se na sexta-feira, 10 de novembro, no audit\u00f3rio do grupo O Estado de S\u00e3o Paulo, na Capital, para discutir os caminhos que conduzam \u00e0 legaliza\u00e7\u00e3o de produtos que j\u00e1 conquistaram, h\u00e1 muito tempo, o gosto dos consumidores.<\/span><\/p>\n

Patr\u00edcia Ferraz, editora do caderno Paladar e mediadora do debate, explicou que o objetivo do encontro \u00e9 a regulariza\u00e7\u00e3o de toda a cadeia produtiva artesanal de alimentos, desde a produ\u00e7\u00e3o, armazenamento e distribui\u00e7\u00e3o at\u00e9 a comercializa\u00e7\u00e3o. Arnaldo Jardim, secret\u00e1rio de Agricultura e Abastecimento do Estado de S\u00e3o Paulo, um dos entusiastas dos avan\u00e7os da agroind\u00fastria de pequeno porte; ap\u00f3s ouvir os produtores, lembrou que a Pasta conclui recentemente um processo de consulta p\u00fablica que recebeu 14 propostas encaminhadas por entidades como a Sociedade Rural Brasileira (SRB) e Federa\u00e7\u00e3o de Agricultura do Estado de S\u00e3o Paulo (Faesp), entre outras, e est\u00e3o em fase de an\u00e1lise pelos t\u00e9cnicos. <\/span><\/p>\n

\u201cNosso pessoal est\u00e1 debru\u00e7ado sobre as propostas que possam modernizar a legisla\u00e7\u00e3o, facilitar a vida do produtor, estimular, delegar responsabilidades\u201d, afirmou Arnaldo Jardim, lembrando que a Secretaria de Agricultura, atendendo um pleito dos produtores, atuou para regulamentar a produ\u00e7\u00e3o do mel de abelhas nativas. Em outubro de 2017, foi publicada no Di\u00e1rio Oficial a portaria que define identidade, padr\u00e3o de qualidade e requisitos do processo de beneficiamento do mel elaborado pelas abelhas Meliponinae. <\/span><\/p>\n

O secret\u00e1rio declarou que \u00e9 importante discutir o papel do Estado e a rela\u00e7\u00e3o deste com a sociedade. A legisla\u00e7\u00e3o atual \u00e9 detalhista, cerceadora e pretensamente punitiva. \u201cDe acordo com as \u00faltimas estimativas, existem em S\u00e3o Paulo 13.150 agroind\u00fastrias artesanais, destas podemos destacar um percentual importante que, em vez de focar na qualidade, pensa em ganhar o m\u00e1ximo poss\u00edvel. Por isso, \u00e9 preciso ter regras gerais para preservar os bons e impedir que um produtor, se comportando mal, comprometa a todos\u201d, afirmou. <\/span><\/p>\n

O queijeiro franc\u00eas Herv\u00e9 Mons, de Auvergne, curou queijos do Serro na Fran\u00e7a para trazer ao evento, outros produtores tamb\u00e9m levaram queijos e embutidos para degustar ap\u00f3s o evento.<\/span><\/p>\n

Um documento elaborado a v\u00e1rias m\u00e3os<\/span><\/b><\/p>\n

Por sugest\u00e3o de Patr\u00edcia Ferraz, foi constitu\u00eddo um grupo de trabalho para sintetizar as sugest\u00f5es e elaborar uma pauta para ser discutida com os v\u00e1rios interlocutores das tr\u00eas esferas de governo. Fazem parte desse GT os debatedores: <\/span><\/p>\n

Jer\u00f4nimo Villas-Boas, ec\u00f3logo, especialista em mel e mestre em gerenciamento ambiental; Otaciano Neto, secret\u00e1rio de Agricultura do Estado do Esp\u00edrito Santo e presidente do Conselho Nacional dos Secret\u00e1rios de Estado da Agricultura (Conseagri); Luiz Rangel, secret\u00e1rio de Defesa Agropecu\u00e1ria do Minist\u00e9rio de Agricultura e Pecu\u00e1ria (Mapa); Laila Mouawad da \u00e1rea de fiscaliza\u00e7\u00e3o da Ag\u00eancia Nacional de Vigil\u00e2ncia Sanit\u00e1ria (Anvisa); Ricardo Boscaro, do Servi\u00e7o Brasileiro de Apoio \u00e0s Micro e Pequenas Empresas (Sebrae) de Minas Gerais; Oswaldo Filho, queijeiro; Jefferson Rueda, chef da Casa do Porco e produtor de embutidos; Roberto Smeraldi, colunista do Paladar; D\u00e9bora Pereira, presidente da ONG Sert\u00e3oBras e blogueira do Paladar; Arnaldo Jardim; Fernando Oliveira, propriet\u00e1rio da loja A Queijaria; Andrea Boanova, agente de fiscaliza\u00e7\u00e3o da Codevisa; Jos\u00e9 Silva, deputado federal e autor de um projeto sobre o tema; e Jo\u00e3o Leite, queijeiro.<\/span><\/p>\n

Por: Nara Guimar\u00e3es <\/span><\/p>\n

Fotos: H\u00e9lio Filho (dispon\u00edveis no link: <\/span>https:\/\/www.flickr.com\/photos\/agriculturasp\/albums\/72157689219223914<\/span><\/a>)<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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