{"id":3148,"date":"2018-05-02T16:42:42","date_gmt":"2018-05-02T16:42:42","guid":{"rendered":"http:\/\/copacesp.com.br\/?p=3148"},"modified":"2018-05-02T16:42:42","modified_gmt":"2018-05-02T16:42:42","slug":"especialista-explica-a-magia-que-une-a-gastronomia-e-a-cachaca","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/copacesp.com.br\/?p=3148","title":{"rendered":"Especialista explica a magia que une a gastronomia e a cacha\u00e7a"},"content":{"rendered":"

A Chef de cozinha e mix\u00f3loga R\u00f4Uai em parceria com a Cacha\u00e7aria Nacional ir\u00e1 apresentar mensalmente receitas exclusivas com cacha\u00e7as de diferentes produtores<\/span><\/i><\/p>\n

A cacha\u00e7a \u00e9 um destilado flex\u00edvel que oferece uma infinidade de op\u00e7\u00f5es para sentir o seu sabor. A bebida que pode ser descansada em mais de 30 tipos de madeiras, oferece liberdade para descobertas e combina\u00e7\u00f5es de paladar.<\/span><\/p>\n

A chef de cozinha e mix\u00f3loga R\u00f4Uai<\/span><\/strong>, descobriu ainda crian\u00e7a a magia que os pratos preparados com cacha\u00e7a proporciona. \u201cMinhas av\u00f3s maternas usavam muita cacha\u00e7a em v\u00e1rias receitas de quitutes, como as antigas rosquinhas de pinga, e at\u00e9 mesmo as curas de carnes temperadas na cacha\u00e7a. Eu usei essa tradi\u00e7\u00e3o familiar e passei a me especializar nesse universo rico da gastronomia com a bebida genuinamente brasileira<\/span><\/em>\u201d, declara a chef de cozinha.<\/span><\/p>\n

A Magia dessa uni\u00e3o acontece porque o descanso da bebida proporciona um sabor rico com propriedades exclusivas de cada armazenamento. A cacha\u00e7a envelhecida, traz aroma e sabor amadeirado e fica perfeito para os doces caseiros como as compotas, trufas de chocolate ou cremes pesados com muita gordura, a bebida tem esse poder de leveza. J\u00e1 a cacha\u00e7a prata, \u00e9 perfeita para matura\u00e7\u00e3o de carnes, principalmente su\u00ednos, \u00e9 um grande tempero para caldos, molhos salgados e conservas, fora todo o universo da t\u00e9cnica de flambar salgados e doces.<\/span><\/p>\n

Segundo R\u00f4Uai<\/span><\/strong>, existe o tempo certo de usar a cacha\u00e7a e isso depende do prato preparado, por exemplo, os doces em compotas e alguns tipos de matura\u00e7\u00e3o, descansam em cacha\u00e7a e a\u00e7\u00facar por 24 horas ou mais antes da prepara\u00e7\u00e3o. Em outros momentos ela vem crua, como no pr\u00e9 preparo de rosquinhas, massas e at\u00e9 sorvetes.<\/span><\/p>\n

O tempo de armazenamento tamb\u00e9m influ\u00eancia no prato a ser preparado. A cacha\u00e7a com uma vari\u00e2ncia maior traz um sabor marcante para ingredientes delicados.<\/span><\/p>\n

A chef <\/span><\/em>de cozinha aconselha as pessoas a descobrir esse intrigante mundo da cacha\u00e7a saindo da zona de conforto da tradicional e amada caipirinha. E, foi dessa forma, que a Cacha\u00e7aria Nacional<\/span><\/strong>, trouxe essa novidade para o ClubeCN<\/span><\/strong><\/a>, <\/span><\/strong>nele o assinante recebe diretamente em sua casa as sele\u00e7\u00f5es mensais de cacha\u00e7as exclusivas e tem a oportunidade de experimentar diferentes sabores conhecendo produtos de v\u00e1rias regi\u00f5es do Brasil.<\/span><\/p>\n

\u201cA ideia da parceira surgiu com o intuito de levar aos assinantes a diversidade do Brasil. A R\u00f4Uai faz isso com maestria, e unir sua expertise com a qualidade dos r\u00f3tulos selecionados, ir\u00e1 permitir ao assinante uma experi\u00eancia completa<\/span><\/em>\u201d, declara Rafael<\/span><\/strong> Ara\u00fajo<\/span><\/strong>, s\u00f3cio-diretor da Cacha\u00e7aria Nacional<\/span><\/strong>.<\/span><\/p>\n

A mensalidade do ClubeCN<\/span><\/strong> custa 99,90<\/span><\/strong> reais, e todos os meses o site da Cacha\u00e7aria Nacional<\/span><\/strong> apresenta a sele\u00e7\u00e3o da cacha\u00e7a da vez.\u00a0<\/span><\/strong><\/span><\/p>\n

Sobre R\u00f4uai<\/span><\/strong><\/p>\n

Chef de cozinha e mix\u00f3loga R\u00f4Uai<\/span><\/strong>, que atuou em diversos bares do mundo como na Rep\u00fablica Tcheca, Fran\u00e7a, Alemanha, Portugal, e Brasil onde idealizou o Circuito Chamoso da Cacha\u00e7a<\/span><\/strong> com o objetivo de mostrar a qualidade e versatilidade da bebida s\u00edmbolo do pa\u00eds.\u00a0<\/span><\/strong><\/span><\/p>\n

Sobre a Cacha\u00e7aria Nacional<\/span><\/strong><\/p>\n

Com mais de mil r\u00f3tulos de produtores artesanais de todo o pa\u00eds, a Cacha\u00e7aria Nacional \u00e9 pioneira no e-commerce de cacha\u00e7as no Brasil. Considerada a maior loja on-line desse setor em todo o mundo. Possui uma loja f\u00edsica em Belo Horizonte e criou o primeiro Clube de Assinaturas da bebida. Al\u00e9m disso, a startup exporta produtos e tamb\u00e9m atende o mercado B2B, pequenos emp\u00f3rios e adegas, al\u00e9m de trabalhar com acess\u00f3rios para degusta\u00e7\u00e3o, barris e produtos comest\u00edveis do interior.<\/span><\/p>\n

\u00a0<\/span><\/p>\n

Para mais informa\u00e7\u00f5es acesse: <\/span><\/strong>https:\/\/www.cachacarianacional.com.br\/<\/a><\/span><\/p>\n

http:\/\/www.clubecn.com.br\/<\/a><\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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