{"id":3301,"date":"2018-09-24T19:51:04","date_gmt":"2018-09-24T19:51:04","guid":{"rendered":"http:\/\/copacesp.com.br\/?p=3301"},"modified":"2018-09-24T19:51:04","modified_gmt":"2018-09-24T19:51:04","slug":"sugestao-de-pauta-xiv-congresso-internacional-de-nutricao-funcional-jm-comunicacao-jose-maria","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/copacesp.com.br\/?p=3301","title":{"rendered":"Sugest\u00e3o de Pauta XIV Congresso Internacional de Nutri\u00e7\u00e3o Funcional- JM Comunica\u00e7\u00e3o – Jos\u00e9 Maria"},"content":{"rendered":"

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XIV Congresso Internacional de Nutri\u00e7\u00e3o Funcional Mostra a diversidade Alimentar, Ambiental e Cultural dos Biomas Brasileiros<\/em><\/strong><\/h3>\n

Organizado pela VP – Centro de Nutri\u00e7\u00e3o Funcional, refer\u00eancia neste conceito no Brasil a 14\u00aa edi\u00e7\u00e3o do Congresso traz o tema: \u201c<\/strong><\/em>Biomas Brasileiros e a Inter-rela\u00e7\u00e3o com a Teia Metab\u00f3lica<\/em><\/strong>\u201d.<\/strong> O Congresso acontece de 13 a 15 de setembro de 2018 no Centro de Conven\u00e7\u00f5es Frei Caneca, em S\u00e3o Paulo<\/em><\/p>\n

\"congressistas\"Congressistas durante a edi\u00e7\u00e3o de 2017<\/em><\/p>\n

Acesse a programa\u00e7\u00e3o cient\u00edfica completa no link abaixo: <\/strong><\/p>\n

https:\/\/www.vponline.com.br\/site\/congressos\/arquivos\/f05b9cf89204bf6d0a7d7b794f08125a.pdf<\/a><\/u><\/strong><\/p>\n

Baixe o aplicativo \u201cEventos VP\u201d e acompanhe o Congresso.<\/p>\n

Consolidado no Brasil e no exterior, o Congresso Internacional de Nutri\u00e7\u00e3o Funcional, a cada edi\u00e7\u00e3o, traz conte\u00fados que fortalecem a Nutri\u00e7\u00e3o Funcional e a Culin\u00e1ria Sustent\u00e1vel, e coloca a terra no centro das quest\u00f5es alimentares, com a valoriza\u00e7\u00e3o do pequeno produtor rural, solo com mais energia vital, que cuida da fauna e flora, da \u00e1gua e, sobretudo, das pessoas. O Congresso integra duas \u00e1reas da Nutri\u00e7\u00e3o: Nutri\u00e7\u00e3o Cl\u00ednica Funcional e Nutri\u00e7\u00e3o Esportiva Funcional e o Espa\u00e7o de Oficinas Culin\u00e1rias onde cozinheiros e nutricionistas interagem na confec\u00e7\u00e3o culin\u00e1ria, pautadas pela sustentabilidade e alinhadas \u00e0 nutri\u00e7\u00e3o, sabor e arte.<\/p>\n

A Nutricionista Dra. Val\u00e9ria Paschoal, Presidente do XIV Congresso Internacional de Nutri\u00e7\u00e3o Funcional tra\u00e7a um panorama global do que ser\u00e1 apresentado nesta edi\u00e7\u00e3o do Congresso e o contextualiza dentro dos pilares da teia das inter-rela\u00e7\u00f5es metab\u00f3licas e da sustentabilidade.<\/p>\n

Nutri\u00e7\u00e3o e Agroecologia implica em democratizar o acesso aos alimentos org\u00e2nicos, biodin\u00e2micos e da agricultura natural <\/em><\/p>\n

Agroecologia e Nutri\u00e7\u00e3o<\/em><\/p>\n

A Nutri\u00e7\u00e3o Funcional \u00e9 a nutri\u00e7\u00e3o que leva em conta todos os fatores ambientais, emocionais e sociais, e por issso ela trabalha no sentido de modificar os gatilhos que s\u00e3o respons\u00e1veis pela express\u00e3o de in\u00fameras doen\u00e7as.<\/p>\n

Nesta tem\u00e1tica do Congresso, continuaremos a trabalhar com os alimentos que sejam isentos de contaminantes e xenobi\u00f3ticos, e neste contexto a agroecologia ser\u00e1 muito importante dando essa dimens\u00e3o e o car\u00e1ter mais amplo da nutri\u00e7\u00e3o funcional. Na nutri\u00e7\u00e3o e agroecologia n\u00e3o basta termos alimentos org\u00e2nicos, biodin\u00e2micos ou da agricultura natural, temos que dar acesso a todas as pessoas a esses alimentos. N\u00e3o podemos elitizar esse acesso, do contr\u00e1rio s\u00f3 uma camada da popula\u00e7\u00e3o que tem condi\u00e7\u00f5es financeiras mais favor\u00e1veis acessam esses alimentos.<\/p>\n

O Poder Antioxidante dos Alimentos dos Biomas Brasileiros <\/em><\/p>\n

Numa parceria da VP – Centro de Nutri\u00e7\u00e3o Funcional com a Universidade de Santa Maria- RS, sob a Coordena\u00e7\u00e3o da Prof. Dra. Gilbert Hubscher, ser\u00e3o apresentados durante o Congresso resultados in\u00e9ditos sobre a composi\u00e7\u00e3o de fitoqu\u00edmicos e capacidade antioxidante dos alimentos de todos os biomas brasileiros, pesquisa de extrema import\u00e2ncia para o Brasil.<\/p>\n

Com\u00e9rcio Justo de Alimentos e a Seguran\u00e7a Alimentar e Nutricional<\/em><\/strong><\/p>\n

No dia 14 de setembro das 14h30 \u00e0s 18h30, no 5\u00ba andar no Espa\u00e7o Gastron\u00f4mico uma Mesa-redonda discute Com\u00e9rcio Justo.\u00a0 <\/em><\/strong><\/span><\/p>\n

O Com\u00e9rcio Justo \u00e9 uma modalidade em que a pessoa que produz \u00e9 reconhecida e valorada, deve ter o apre\u00e7o que ela merece pelo alimento que produz. Durante o Congresso, ser\u00e1 feita uma discuss\u00e3o em torno do tema, com a participa\u00e7\u00e3o de iniciativas como o CSA Brasil\u2013 Comunidade que Sustenta a Agricultura www.csabrasil.org<\/a>, cooperativas de consumo e os movimentos sociais envolvidos na produ\u00e7\u00e3o de alimentos. Estaremos assim, fazendo com que as pessoas tenham acesso aos alimentos que diminuem os gatilhos que expressam doen\u00e7as.<\/p>\n

A Mesa-redonda Com\u00e9rcio Justo ser\u00e1 integrada por renomados especialistas no assunto, veja abaixo a programa\u00e7\u00e3o.<\/p>\n

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v 14h30 – visita guiada ao Espa\u00e7o Biomas<\/p>\n

v 15h30 – abertura da Mesa-redonda \u2013 Dra. Val\u00e9ria Paschoal- VP \u2013 Centro de Nutri\u00e7\u00e3o Funcional<\/p>\n

v 15h45 – Panorama e Conjuntura do Com\u00e9rcio Justo no Brasil \u2013 Prof. Dra. Elaine de Azevedo \u2013 UFES<\/p>\n

v 16h15 – Comunidade que Sustenta a Agricultura | CSA Brasil \u2013 Wagner Santos – relato de experi\u00eancia<\/p>\n

v 16h30 – Central do Cerrado: uma cooperativa de cooperativas \u2013 Luis Carrazza – relato de experi\u00eancia<\/p>\n

v \u00a016h45 – Korin: agricultura natural \u2013 Luiz Carlos Dematt\u00ea Filho – relato de experi\u00eancia<\/p>\n

v 17h\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 – Armaz\u00e9m do Campo: loja de produtos da reforma agr\u00e1ria popular \u2013 Ademar Suptitz – relato de experi\u00eancia<\/p>\n

Representante do Slow Food Brasil<\/p>\n

v 17h15 \u00e0s 18h30 – Discuss\u00e3o aberta<\/p>\n

Teia da Inter-rela\u00e7\u00e3o metab\u00f3lica, regionalidade e a import\u00e2ncia dos alimentos dos bioamas brasileiros <\/em><\/p>\n

Pela Nutri\u00e7\u00e3o funcional modulamos todos os pontos da teia da inter-rela\u00e7\u00e3o metab\u00f3lica, inclusive a parte gen\u00e9tica, ou seja, os genes que as pessoas trazem consigo , fazemos a modula\u00e7\u00e3o pelos nutrientes -vitaminas, minerais, compostos bioativos e fitoqu\u00edmicos. S\u00f3 que para termos este conceito de sustentabilidade n\u00e3o podemos ter consumo de alimentos que vem de outros pa\u00edses ou mesmo do Brasil, que \u00e9 continental; por exemplo, indicarmos alimentos produzidos no sul para pessoas que moram no norte pa\u00eds, n\u00e3o \u00e9 sustent\u00e1vel.<\/p>\n

Conhecendo os Biomas Brasileiros e os alimentos regionais<\/em><\/p>\n

A grande tem\u00e1tica \u00e9 conhecermos o alimento regional, o alimento de cada bioma, por isso o Congresso trar\u00e1 v\u00e1rias palestras. A pesquisadora Francisca Souza, do INPA, mostrar\u00e1 toda a composi\u00e7\u00e3o dos alimentos ricos do Amazonas, e o formato se estender\u00e1 por todas as palestras e oficinas culin\u00e1rias. Nos biomas \u00e9 importante conhercermos a biodiversidade regional e valorizarmos esses alimentos e tamb\u00e9m contribuirmos para gera\u00e7\u00e3o de renda para os extrativistas, as cooperativas e todas as pessoas envolvidas neste processo.<\/p>\n

Al\u00e9m dos alimentos dos biomas como as frutas, vegetais e legumes teremos as PANC- Plantas Aliment\u00edcias N\u00e3o Convencionais, que ser\u00e3o mostradas pelo pesquisador da Embrapa Nuno Madeira. Ele ir\u00e1 apresentar v\u00e1rias plantas de diferentes biomas, e como podemos reconhec\u00ea-las e colh\u00ea-las de forma selvagem, mas tamb\u00e9m como poderemos cultiv\u00e1-las, al\u00e9m de mostrar quais PANC podem ser cultivadas. Assim, conhecendo os compostos bioativos destes alimentos podemos moludar todas as rea\u00e7\u00f5es bioqu\u00edmicas que est\u00e3o direcionadas em todos os pontos da teia metab\u00f3lica e promover um reequil\u00edbrio do organismo por meio dos alimentos dos biomas brasileiros. O produtor poder\u00e1 transmitir \u00e0s pessoas todo o conceito de seu trabalho que \u00e9 produzido com energia vital, respeito \u00e0 sa\u00fade humana e do meio ambiente.<\/p>\n

Mesas-redondas discutir\u00e3o Sa\u00fade Integrativa, Emocional e Espiritual<\/em><\/p>\n

Al\u00e9m das quest\u00f5es da biodiversidade, ao longo do Congresso teremos uma discuss\u00e3o sobre sa\u00fade integrativa e o ponto central da teia metab\u00f3lica – que \u00e9 o aspecto emocional e espiritural. N\u00e3o adianta pensarmos enquanto profissional nutricionista, que sozinho poderemos resolver uma prescri\u00e7\u00e3o de um paciente e que s\u00f3 o alimento em si ser\u00e1 suficiente para modular todas as rea\u00e7\u00f5es – \u00e9 preciso sinergia e trabalho multidisciplinar, de extrema import\u00e2ncia neste processo; por isso o Congresso ter\u00e1 a participa\u00e7\u00e3o de v\u00e1rias outras \u00e1reas da sa\u00fade como a de Educa\u00e7\u00e3o F\u00edsica, Medico especialista em Medicina Esportiva e Psicologia.<\/p>\n

Psicologia Positiva<\/p>\n

Palestra de psicologia positiva tamb\u00e9m discutir\u00e1 o tema central da teia, incluindo aspectos emocionais e a mudan\u00e7a comportamental. Para termos mudan\u00e7a comportamental precisamos ter atitude – o profissional nutricionista precisa de uma bagagem cient\u00edfica sobre essas mudan\u00e7as de comportamento que avaliem em que fase que o paciente esteja, na pr\u00e9-contempla\u00e7\u00e3o ou na contempla\u00e7\u00e3o. Todo o Congresso tem o foco relacionado \u00e0 sa\u00fade integrativa e fatores mentais e emocionais do centro da teia.<\/p>\n

Durante o Congresso a VP lan\u00e7a curso de aperfeicoamento que ter\u00e1 dura\u00e7\u00e3o de oito meses, que abordar\u00e1 a conex\u00e3o desde a terra at\u00e9 o coaching nutricional com grupo de psic\u00f3logos falando dessa mudan\u00e7a comportamental.<\/p>\n

C\u00e2ncer – ponto alto das discuss\u00f5es do Congresso <\/em><\/p>\n

O c\u00e2ncer \u00e9 uma patologia que est\u00e1 atingindo o mundo e o Brasil. Al\u00e9m das palestras espec\u00edficas abordando com profundidade a quest\u00e3o durante o evento, para ampliar a forma\u00e7\u00e3o do profissional da sa\u00fade em c\u00e2ncer a VP lan\u00e7a durante o Congresso um curso de 10 meses espec\u00edfico sobre c\u00e2ncer, onde ser\u00e3o abordados os aspectos nutricionais, m\u00e9dicos e psicol\u00f3gicos.<\/p>\n

O Congresso abordar\u00e1, portanto desde a agroecologia at\u00e9 o centro da teia, considerando os biomas como o tema central, onde os congressistas estar\u00e3o vivenciando realidades de biomas diferentes, ir\u00e3o se sentir dentro dos biomas, com seus cheiros e ambienta\u00e7\u00e3o, onde nutricionistas estar\u00e3o falando sobre eles, interagindo sobre o assunto, identificando esses alimentos e como eles s\u00e3o produzidos para que ocorra uma integra\u00e7\u00e3o de todos os biomas com os nutricionistas, que podem atender em um momento na regi\u00e3o sul, com determinado alimento e em outro momento atender no norte, em outro bioma com tipo diferente de alimento, com outra constitui\u00e7\u00e3o de card\u00e1pio.<\/p>\n

Oficinas culin\u00e1rias trar\u00e3o biodiversidade e arte<\/em><\/p>\n

Nas oficinas culin\u00e1rias ser\u00e3o trabalhados os aspectos nutricionais do alimento, al\u00e9m da prepara\u00e7\u00e3o de acordo com a biodiversidade, com um toque de arte, acompanhadas de poesia, de m\u00fasica. As pessoas n\u00e3o se nutrem s\u00f3 de alimentos, precisam guardar boas mem\u00f3rias por meio da arte. Se voc\u00ea tem uma boa rela\u00e7\u00e3o com a arte, e a culin\u00e1ria \u00e9 uma arte, ao preparar o alimento com energia, voc\u00ea guarda boas lembran\u00e7as que s\u00e3o importantes para nosso equil\u00edbrio f\u00edsico, mental e emocional.<\/p>\n

VP – Centro de Nutri\u00e7\u00e3o Funcional <\/em><\/strong><\/p>\n

\"image008\"As Nutricionistas Dra.Val\u00e9ria Paschoal- Presidente do XIV Congresso Inernacional de Nutri\u00e7\u00e3o Funcional e\u00a0 a Dra. Andr\u00e9ia Naves, Presidente do Congreso Internacional de Nutri\u00e7\u00e3o Esportiva Funcional<\/em><\/strong><\/p>\n

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Fundado em 1999, a VP-Centro de Nutri\u00e7\u00e3o Funcional foi pioneira na difus\u00e3o do conceito de Nutri\u00e7\u00e3o Funcional no Brasil, realizando cursos de extens\u00e3o e consultoria cient\u00edfica para o setor empresarial.<\/p>\n

Atualmente, sua estrutura engloba cinco divis\u00f5es, s\u00e3o elas: Educacional; Editorial; Comercial; Consultoria Cient\u00edfica e Responsabilidade Socioambiental. Inclusive, em sua contribui\u00e7\u00e3o na \u00e1rea educacional, a VP trouxe todo o seu pioneirismo oferecendo cursos de p\u00f3s-gradua\u00e7\u00e3o em Nutri\u00e7\u00e3o Funcional (Nutri\u00e7\u00e3o Cl\u00ednica; Nutri\u00e7\u00e3o Esportiva e Fitoterapia), que j\u00e1 formou mais de 10 mil profissionais, al\u00e9m de promover o Congresso Internacional de Nutri\u00e7\u00e3o Funcional, que j\u00e1 est\u00e1 em sua d\u00e9cima quarta edi\u00e7\u00e3o.<\/p>\n

A VP tornou-se reconhecida no mercado nacional e internacional como refer\u00eancia na \u00e1rea, aplicando e disseminando o conhecimento cient\u00edfico em diversas esferas sociais, econ\u00f4micas, pol\u00edticas, t\u00e9cnicas, de forma \u00e9tica e promovendo a sa\u00fade como Vitalidade Positiva.<\/p>\n

Assim, a VP direciona esfor\u00e7os para obter crescimento, vislumbrando excel\u00eancia em suas atividades, por meio da pesquisa, do ensino, das pr\u00e1ticas, da informa\u00e7\u00e3o e do uso da tecnologia.<\/p>\n

Feira de Exposi\u00e7\u00f5es de produtos e servi\u00e7os para nutri\u00e7\u00e3o funcional<\/em><\/strong><\/p>\n

Paralelamente \u00e0s palestras cient\u00edficas, j\u00e1 \u00e9 tradic\u00e3o no Congresso a \u00e1rea de exposi\u00e7\u00e3o, um espa\u00e7o que conta com empresas parceiras da VP, muitas cresceram junto com a VP e tem no Congresso um ponto alto para lan\u00e7amentos de seus produtos e servi\u00e7os e apresent\u00e1-los aos profissionais nutricionistas.<\/p>\n

A feira acontece simultaneamente<\/u> ao Congresso, no hor\u00e1rio das 8h \u00e0s 19h. Voc\u00ea pode conferir as marcas no site:<\/p>\n

https:\/\/www.vponline.com.br\/site\/congressos\/congresso-internacional\/<\/a><\/u><\/p>\n

VP-Centro de Nutri\u00e7\u00e3o Funcional<\/strong> – refer\u00eancia em Nutri\u00e7\u00e3o Funcional no Brasil!<\/p>\n

Para mais informa\u00e7\u00f5es acesse o site www.vponline.com.br<\/a><\/u><\/strong><\/p>\n

Loja<\/strong> virtual<\/strong>: https:\/\/www.vponline.com.br\/loja\/<\/a><\/u><\/strong><\/p>\n

Acompanhe tamb\u00e9m a VP pelas nas m\u00eddias sociais:<\/strong><\/p>\n

facebook:<\/strong> vpnutricaofuncional\/<\/strong>Instagram:<\/strong> @vpnutricaofuncional<\/strong><\/p>\n

Veja a programa\u00e7\u00e3o exclusiva do Canal VP em:<\/strong><\/p>\n

https:\/\/www.vponline.com.br\/site\/canal-vp\/<\/strong><\/a><\/p>\n

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Servi\u00e7o<\/u><\/em><\/strong><\/p>\n

XIV- Congresso Internacional de Nutri\u00e7\u00e3o Funcional<\/strong><\/p>\n

Congresso Internacional de Nutri\u00e7\u00e3o Esportiva Funcional<\/strong><\/p>\n

Espa\u00e7o: Oficinas Culin\u00e1rias<\/strong><\/p>\n

Mesa-redonda: Com\u00e9rcio Justo e a Seguran\u00e7a Alimentar e Nutricional<\/strong><\/p>\n

Per\u00edodo<\/strong>: de 13 a 15 de setembro de 2018<\/p>\n

Hor\u00e1rios:<\/strong> das 8hs \u00e0s 19hs<\/p>\n

Local:<\/strong> Centro de Conven\u00e7\u00f5es Frei Caneca SP (Shopping Frei Caneca)<\/p>\n

Endere\u00e7o:<\/strong> Rua Frei Caneca, 569 Consola\u00e7\u00e3o – S\u00e3o Paulo\/SP<\/p>\n

Informa\u00e7\u00f5es: <\/strong>www.vponline.com.br<\/a><\/u><\/strong><\/p>\n

Telefone:<\/strong> (11) 3582-5600<\/p>\n

Acesse a programa\u00e7\u00e3o cient\u00edfica completa no link abaixo: <\/strong><\/p>\n

https:\/\/www.vponline.com.br\/site\/congressos\/arquivos\/06dbc6a0e7ffc4cbb5dc495c6ed9d641.pdf<\/a><\/u><\/p>\n

Baixe o aplicativo \u201cEventos VP\u201d e acompanhe o Congresso.<\/p>\n

Veja o que te aguarda! http:\/\/vimeo.com\/279728957<\/a><\/u><\/strong><\/p>\n

\u00a0<\/strong><\/p>\n

Realiza\u00e7\u00e3o: VP-Centro de Nutri\u00e7\u00e3o Funcional <\/strong><\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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