![\"logo-rabo-de-galo\"](\"http:\/\/copacesp.com.br\/wp-content\/uploads\/2018\/11\/logo-rabo-de-galo.jpg\"){kind=logo}
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\u00a0<\/strong><\/p>\n \u00a0<\/strong><\/p>\n \u00a0<\/em><\/strong><\/p>\n O drink<\/em> Rabo de Galo, assim como a Caipirinha, \u00e9 um patrim\u00f4nio cultural do Brasil com 64 anos de hist\u00f3ria. Sua propaga\u00e7\u00e3o come\u00e7ou na cidade de S\u00e3o Paulo com a chegada de uma f\u00e1brica de bebidas nos anos 50.<\/p>\n <\/p>\n Nos dias atuais \u00e9 o drink<\/em> \u00e0 base de Cacha\u00e7a mais consumido no pa\u00eds. Para se ter uma id\u00e9ia do consumo, dos 1,3 bilh\u00e3o de litros de Cacha\u00e7a consumidos nos estados brasileiros, cerca de 70% \u00e9 de Rabo de Galo.<\/p>\n <\/p>\n Para promover ainda mais a bebida hist\u00f3rica, os organizadores do II Concurso Nacional do Rabo de Galo, Mestre Derivan e o bartender Daniel J\u00falio<\/strong>, se uniram e preparam uma lista com os principais mitos e verdades sobre o Rabo de Galo. Confira:<\/p>\n <\/p>\n Mito – O Rabo de Galo \u00e9 o drink \u00e0 base de Cacha\u00e7a mais apreciado no Brasil. A bebida foi criada para os brasileiros?\u00a0\u00a0\u00a0 <\/strong><\/p>\n Em 1954, uma ind\u00fastria de bebidas especializada em Vermute queria atender os anseios alco\u00f3licos dos imigrantes italianos, que residiam no pa\u00eds. No entanto, estes consumidores encantados pela Cacha\u00e7a n\u00e3o bebiam mais o Vermute, mas apreciavam muito o \u201couro l\u00edquido brasileiro\u201d. Assim, foi criada uma mistura dos dois, inclusive com copo exclusivo, que continha marca\u00e7\u00e3o das doses. Segundo relatos, o fundo do copo era mais grosso para aguentar a batida no balc\u00e3o, na volta do gole. A verdade \u00e9 que a bebida foi criada para os italianos, mas caiu no gosto dos brasileiros.<\/p>\n \u00a0<\/strong><\/p>\n Mito – O drink Rabo de Galo \u00e9 feito apenas como Vermute e Cacha\u00e7a?<\/strong><\/p>\n O Rabo de Galo, que inicialmente tinha em sua propor\u00e7\u00e3o original 2\/3 de Cacha\u00e7a para 1\/3 de Vermute, nos dias de hoje n\u00e3o tem uma receita exata e nem h\u00e1 uma t\u00e9cnica fixa de preparo: as bebidas podem ser misturadas num mixing<\/em> glass<\/em> com gelo ou no pr\u00f3prio copo de servir.<\/p>\n <\/p>\n Verdade \u2013 O nome da bebida foi \u201cabrasileirado\u201d?\u00a0 <\/strong><\/p>\n No in\u00edcio, a bebida era para ser chamada de Cocktail, mas a id\u00e9ia foi rapidamente descartada e substitu\u00edda pela tradu\u00e7\u00e3o da palavra em ingl\u00eas cock tail, que, em portugu\u00eas, significa Rabo de Galo.<\/p>\n <\/p>\n Mito \u2013 A cacha\u00e7a que vai na mistura do Rabo de Galo s\u00f3 pode ser a branca? <\/strong><\/p>\n N\u00e3o, a bebida \u00e9 preparada a base de cacha\u00e7a. Atualmente, o drink permite a liberdade de cria\u00e7\u00e3o, n\u00e3o tendo uma receita exata, como a Caipirinha. A \u00fanica regra \u00e9 que na receita contenha cacha\u00e7a.<\/p>\n <\/p>\n Verdade \u2013 O Rabo de Galo \u00e9 um drink que est\u00e1 ganhando espa\u00e7o nas cartas de bebidas de restaurantes renomados? <\/strong><\/p>\n Sim. A bebida tem agora voltada para si as luzes dos holofotes, j\u00e1 que o estudo da origem da Coquetelaria Brasileira tem sido objeto de constantes pesquisas de bartenders e mixologistas, que querem resgatar as origens dos drinks<\/em> para inseri-los nas cartas dos estabelecimentos que s\u00e3o refer\u00eancias mundiais. At\u00e9 um movimento vem sendo feito para que o Rabo de Galo seja o segundo coquetel brasileiro \u00e0 base de Cacha\u00e7a a estar presente na lista da IBA<\/em> – International Bartenders Association<\/em>. Essa seleta lista conta com quase 100 drinks<\/em> considerados os cl\u00e1ssicos do mundo e tem como base diversos destilados. Todo barman precisa conhecer e saber fazer estes cocktails. <\/em><\/p>\n <\/p>\n II Concurso Nacional do Rabo de Galo – 3 de Dezembro em SP<\/strong><\/p>\n <\/p>\n Para despertar o interesse dos bartenders em rela\u00e7\u00e3o ao Rabo de Galo, duas refer\u00eancias mundiais do segmento se juntaram para promover o II Concurso Nacional do Rabo de Galo. O primeiro \u00e9 Derivan Ferreira de Souza, conhecido como Mestre Derivan, e o segundo o bartender Daniel J\u00falio.<\/strong><\/p>\n \u00a0<\/strong><\/p>\n Em 2018, o Concurso Rabo de Galo, que est\u00e1 em sua segunda edi\u00e7\u00e3o, acontecer\u00e1 em 3 de dezembro, das 13h \u00e0s 20h, no Leques Brasil Hotel Escola, na Liberdade.<\/strong> Este evento reunir\u00e1 bartenders e mixologistas de todo pa\u00eds que preparar\u00e3o receitas in\u00e9ditas da bebida e o p\u00fablico poder\u00e1 degustar gratuitamente as Cacha\u00e7as Pardin, Ypi\u00f3ca, Weber Haus, Sebastiana, Matriarca, Wiba!, Ti\u00ea e Esp\u00edrito de Minas, al\u00e9m de produtos Stock expostos no local.<\/p>\n <\/p>\n O concurso conta com o apoio do IBRAC \u2013 Instituto Brasileiro da Cacha\u00e7a \u2013, C\u00fapula da Cacha\u00e7a, Confraria Paulista da Cacha\u00e7a, Escola da Cacha\u00e7a, Pro Drinks, Viva Cacha\u00e7a, Bartender Store, Cachaci\u00ea e Solution. Para mais informa\u00e7\u00f5es, acesse:<\/strong> www.instagram.com\/rabodegalo.oficialbrasil\/<\/a><\/span>. <\/strong>Os interessados em assistir o evento devem preencher o formul\u00e1rio dispon\u00edvel no <\/strong>encurtador.com.br\/jDPR1<\/a>. <\/strong><\/span><\/p>\n \u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 <\/strong><\/p>\n Em 2017, o evento atraiu centenas de pessoas interessadas em conhecer mais sobre a origem do drink<\/em> e seus variados sabores, sendo um verdadeiro sucesso. <\/strong><\/p>\n \u00a0<\/strong><\/p>\n \u201cTemos o prop\u00f3sito de promover a Cacha\u00e7a e criar uma grande possibilidade de diversifica\u00e7\u00e3o de seu uso em cocktails. Para isso, vamos reunir um grande n\u00famero de bartenders para uma festa de cria\u00e7\u00f5es diversas e receitas exclusivas do Rabo de Galo, despertando o interesse dos<\/em><\/strong> mais jovens profissionais, em rela\u00e7\u00e3o ao sabor da bebida e sua hist\u00f3ria\u201d<\/em>, comenta o Mestre Derivan, um dos idealizadores do evento.\u00a0 <\/strong><\/p>\n \u00a0<\/strong><\/p>\n Este movimento visa ainda levar o Rabo de Galo a al\u00e7ar v\u00f4os mais altos. O objetivo \u00e9 que este drink<\/em> seja o segundo coquetel brasileiro \u00e0 base de Cacha\u00e7a a ser inserido na lista da IBA<\/em> – International Bartenders Association<\/em>.<\/p>\n <\/p>\n Essa seleta lista conta com quase 100 drinks<\/em> considerados os cl\u00e1ssicos do mundo e tem como base diversos destilados. Todo barman precisa conhecer e saber fazer estes cocktails<\/em>.<\/p>\n <\/p>\n O Brasil j\u00e1 consta nesta listagem com a Caipirinha, que \u00e9 um drink<\/em> muito apreciado e conhecido no mundo, sendo a respons\u00e1vel pela dissemina\u00e7\u00e3o do consumo de Cacha\u00e7a no mercado internacional.<\/p>\n <\/p>\n \u201cQueremos aumentar a presen\u00e7a brasileira nesta carta da IBA. Esta inclus\u00e3o ser\u00e1 uma nova jornada e um grande passo para a nossa coquetelaria e tamb\u00e9m para a Cacha\u00e7a\u201d<\/em>, explica Daniel J\u00falio<\/strong>, um dos idealizadores do concurso.<\/p>\n \u00a0<\/strong><\/p>\n Conhe\u00e7a o perfil dos organizadores do Concurso Nacional do Rabo de Galo:<\/strong><\/p>\n \u00a0<\/strong><\/p>\n Mestre Derivan \u2013<\/strong> Derivan Ferreira de Souza come\u00e7ou a estudar coquetelaria e bebidas alco\u00f3licas aos 17 anos. Esteve \u00e0 frente da dire\u00e7\u00e3o da ABB – Associa\u00e7\u00e3o Brasileira de Barmen – e dirigiu a IBA – Associa\u00e7\u00e3o Internacional de Barmen – como vice presidente para Am\u00e9rica do Sul.<\/p>\n <\/p>\n Trabalhou atr\u00e1s do balc\u00e3o de prestigiados bares que marcam a noite paulistana, como o San Francisco Bay, Bistr\u00f4, Tanoeiro Bar, Esch Caf\u00e9. Atualmente \u00e9 consultor de v\u00e1rios bares de prest\u00edgio.<\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n \u00a0<\/strong><\/p>\n \u00a0<\/strong><\/p>\n \u00a0<\/strong><\/p>\n \u00a0<\/strong><\/p>\n \u00a0<\/strong><\/p>\n \u00a0<\/strong><\/p>\n <\/p>\n Daniel J\u00falio<\/strong> \u2013 Renomado bartender. Estudou Mixologia Molecular, Mixologia Cl\u00e1ssica e Mixologia Brasileira. Conhecedor de bebidas e de frutas usadas na prepara\u00e7\u00e3o de coquet\u00e9is especiais.<\/p>\n <\/p>\n Trabalhou como barman no Bar N\u00famero, nos Jardins, ao lado do Mestre Derivan, com Coquetelaria Cl\u00e1ssica e Contempor\u00e2nea. Atualmente est\u00e1 a frente como Chefe de Bar, do Aragon Restaurante, tamb\u00e9m localizado nos Jardins. \u00c9 um dos organizadores do Concurso Nacional de Rabo de Galo e do Concurso de Caipirinha Paulista no Mercad\u00e3o de S\u00e3o Paulo para comemorar o centen\u00e1rio da Caipirinha. Para mais informa\u00e7\u00f5es, acesse: https:\/\/www.facebook.com\/daniel.julio.503<\/a><\/span><\/p>\n II Concurso Nacional do Rabo de Galo<\/strong><\/p>\n Data: 3 de Dezembro de 2018 <\/strong><\/p>\n Hor\u00e1rio: das 13h \u00e0s 20h<\/strong><\/p>\n Local: Leques Brasil Hotel Escola – R. S\u00e3o Joaquim, 216 \u2013 Liberdade <\/strong><\/p>\n![\"drink\"](\"http:\/\/copacesp.com.br\/wp-content\/uploads\/2018\/11\/drink.jpg\")
Com 64 anos de hist\u00f3ria, a bebida reserva ainda grandes surpresas aos seus admiradores <\/em><\/strong><\/h3>\n
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Conquistou v\u00e1rios pr\u00eamios ao longo de sua carreira, como \u201cO Barman do Ano, pela revista Veja SP, e o Pr\u00eamio Gula. Publicou cinco livros, sendo o mais recente \u201cA Coquetelaria ao Alcance de Todos\u201d. \u00c9 um dos organizadores do Concurso Nacional de Rabo de Galo e do Concurso de Caipirinha Paulista no Mercad\u00e3o de S\u00e3o Paulo para comemorar o centen\u00e1rio da Caipirinha. Para mais informa\u00e7\u00f5es, acesse: http:\/\/www.mestrederivan.com.br<\/a><\/span><\/p>\n![\"image007\"](\"http:\/\/copacesp.com.br\/wp-content\/uploads\/2018\/11\/image007-247x300.png\")
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Servi\u00e7o: <\/strong><\/h4>\n