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Um dos principais pontos dos controles e desenvolvimentos que a COPACESP possui é uma equipe técnica experiente que acompanha o processo fermentativo e destilação no dia a dia com coleta de amostras de cachaça, corrigindo quando necessário para uma estocagem dentro dos padrões de qualidade (MAPA), conta com profissionais da área da química, biológicas e engenharia química que estão em constante ...

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