CACHAÇA DE MINAS SERÁ ATRATIVO DURANTE A COPA

Cachaça, caninha, aguardente, pinga, branquinha ou água que passarinho não bebe. Quaisquer desses apelidos são facilmente reconhecidos por brasileiros, principalmente pelos mineiros. Já o público estrangeiro conhece melhor um de seus derivados, a caipirinha. O produto conforma a cadeia de atrativos gastronômicos mineiros, como o café e o queijo, a receber destaque nesta fase de contagem regressiva para a Copa do Mundo. De acordo com pesquisa realizada em 2012, pela Secretaria de Estado de Turismo e Esportes, a cachaça está entre os itens mais lembrados por turistas quando se fala em Minas.

Sobre o tema, Minas Gerais é referência no país e no mundo. Detentor de 50% da produção nacional, o estado é mundialmente famoso por suas cachaças. No Brasil existem 25 mil alambiques, sendo que 8.500 estão em Minas Gerais, conforme dados do Sindicato das Indústrias de Cerveja e Bebidas em Geral do Estado de Minas Gerais (SindBebidas). É o terceiro destilado mais consumido no mundo, segundo a entidade.

Existe a hipótese de que a cachaça tenha sido descoberta por acaso, por escravos trabalhadores dos engenhos de açúcar. O método de feitura consistia na moagem da cana, fervura do caldo obtido, que depois era esfriado em fôrmas, obtendo-se a rapadura, usada para adoçar bebidas. Vez ou outra acontecia de o caldo desandar e fermentar, dando origem a um produto chamado cagaça, que era jogado fora. Os escravos bebiam esse produto e trabalhavam mais entusiasmados. Além disso, a bebida amenizava o “banzo”, depressão causada por saudade da terra natal.  Esse caldo, consumido apenas por escravos, era também usado para amaciar a carne de porco.

Com o tempo, a bebida passou a ser produzida em alambiques de barro e depois de cobre, como aguardente. Aperfeiçoada, passava por processos de filtragem e destilação. Por muitos anos, a cachaça foi considerada produto de baixa qualidade, consumida apenas por pessoas de baixa renda. Hoje, consagrada como brasileiríssima, é apreciada em diversos cantos do planeta

Branca ou amarela, envelhecida em tonel de carvalho ou de jequitibá, a cachaça é bem versátil, podendo ser consumida pura ou em forma de drinks e coquetéis. O mais tradicional é a caipirinha. Também é cada vez maior o uso da pinga na culinária. Os produtores têm investido em melhoria de embalagens e rótulos, e lançado produtos à base de cachaça, como o ice e caipirinhas prontas para atingir o público mais jovem.

Uma das cachaças mais premiadas do Brasil é fabricada em Betim, Região Metropolitana de Belo Horizonte. A Vale Verde 12 Anos foi eleita, no início deste ano, a melhor do país. A marca abriga em suas instalações o Museu da Cachaça, com mais de 2.000 exemplares da bebidas, alambiques e ferramentas utilizadas na produção da cachaça. Além dela, acumulam prêmios as cachaças mineiras Havana, Seleta e Canarinha,  produzidas em Salinas, a Claudionor, fabricada em Januária, a Germana, de Nova União, dentre muitas outras.

Em Minas é possível fazer roteiros turísticos da cachaça. Algumas agências de turismo receptivo têm investido nesse segmento. Os turistas têm a oportunidade de conhecer toda a cadeia produtiva da bebida, realizar degustações de cachaça e de aperitivos harmonizados. Próximo a Belo Horizonte, há alambiques em Brumadinho, Esmeraldas, Nova União, Betim, Belo Vale, Jequitibá, Coronel Xavier Chaves e Prados (Distrito de Bichinho).

SERVIÇO:
Agências de turismo – Rota da Cachaça:
·         HT Happy Travel – (31)4117-7333/9949-6979 – info@hthappytravel.com.br – www.hthappytravel.com.br
·         Libertas Viagens e Experiências – (31) 2516-033 – www.libertasreceptivo.com

Alambiques próximos a Belo Horizonte:
·         Vale Verde Alambique e Parque Ecológico – Rua Ari Barbosa da Silva –  Betim/MG – (31)3079-9112 – www.valeverde.com.br.
·         Cachaça Prazer de Minas – Fazenda Prazer de Minas – Esmeraldas/MG – (31) 9525-3390 – www.cachacaprazerdeminas.com.br. 
·         Cachaça Germana – Fazenda Vista Alegre, s/n – Nova União       /MG – (31) 3426-2902 – www.cachacagermana.com.br.
·         Cachaça Rainha do Vale – Fazenda Gameleira – Distrito de Santana do Paraopeba – Belo Vale/MG – (31) 3292-7477 / (31) 9984.7420 –rainhadovale@rainhadovale.com.br.
·         Cachaça dos Poções – Fazenda dos Poções – Jequitibá/MG – (31) 3717-6271 / 9631-2531 – www.cachacapocoes.com.br
·         Cachaça Século XVIII (Alambique mais antigo em funcionamento no Brasil) – Engenho Boa Vista – Coronel Xavier Chaves/MG – (32) 3357-1238 –rubenschaves@mgconecta.com.br.
·         Cachaça Gavião do Vale – Fazenda Gavião – Belo Vale/MG – (31) 3337-9857 / 9984-9857 – cachacagaviao@bol.com.br.
·         Cachaça Tabaroa – Distrito de Bichinho – Prados/MG – (32) 8404 9405 – cachacatabaroa@gmail.com.

Onde provar:
·         Alambique Cachaçaria – Av. Raja Gabaglia, 3200 – BH/MG – (31) 3296-7188 – www.alambique.com.br.
·         Clube Mineiro da Cachaça – Rua Mármore, 373 – Santa Tereza – BH/MG  (31) 2515-7149 – www.clubemineirodacachaca.com.br.
·         Via Cristina – Rua Cristina, 1203 – Santo Antônio – BH/MG – (31) 3296-8343 – www.viacristina.com.br.
·         Adega da Cachaça – Rua Artur Alvim, 110 – Horto – BH/MG – (31) 3467-3511.
·         Kobes – Rua Professor Raimundo Nonato, 31 – Horto – BH/MG  – (31) 3467-6661.